Кунжут, или Сезам (лат. Sésamum) — род многолетних травянистых растений семейства Педалиевые (Pedaliaceae), в стручках которого созревают кунжутные семена. Существует несколько видов семян кунжута: белые, жёлтые, коричневые и чёрные. Но чаще всего встречаются два основных вида: белые и чёрные. Белые применяются в кулинарии для блюд, подвергающихся термической обработке, а чёрные — наоборот.
Состав
Sesamum indicum (белый кунжут)
Способ применения
Семена кунжута в кулинарии используют для приготовления козинаков, конфет, халвы и прочих сладостей, в хлебобулочных изделиях и как приправу к мясу. На самом деле, кулинарное применение семян кунжута очень широко. Его и тушат с овощами, и добавляют в салаты, и используют в подливках к мясу, рыбе и птице.
Полезные свойства
Людям, придерживающихся сыроедения, вегетарианства или диет кунжутные семечки необходимо употреблять не более 25-30 г в день.
Врачи-диетологи рекомендуют употреблять кунжут и его масло для нормализации липидно-жирового обмена, снижения уровня холестерина в крови и рассасывания жировых бляшек на стенках кровеносных сосудов, что является основной причиной атеросклероза, образования тромбов, а также закупорки сосудов.
Сырые семена кунжута применяют для лечения и профилактики таких заболеваний, как гипертония, воспаление легких, заболевания суставов, печени, щитовидной и поджелудочной железы. При возникновении мастита у женщин в период лактации, необходимо измельчить в кофемолке сырые семена кунжута, а из образовавшейся кашицы сделать компресс, перемешав его с растительным маслом.
Двоякое действие оказывает кунжут на половую систему. С одной стороны, он способствует притоку крови в малый таз, сокращает риск возникновения мастопатии и прочих новообразований молочных желез, а с другой стороны – в совокупности с льняными и маковыми семенами является сильнейшим афродизиаком, усиливающим сексуальное влечение, как у мужчин, так и у женщин.
Активные вещества
Кунжутные семена относят к масленичным продуктам. В них содержится почти 60% объема семени растительных жиров, среди которых линолевая, олеиновая, пальмитиновая, миристиновая, арахиновая, стеариновая и лигноцериновая кислоты. Эти вещества являются незаменимыми для организма человека, и принимают участие во всех жизненно важных процессах. Также семена кунжута имеют богатый витаминно-минеральный состав. В семенах кунжута содержатся витамины А, С, Е и группы В; минералы — магний, цинк, фосфор, железо, но больше всего в них кальция. На 100 г. кунжута его приходится целых 783 мг, что представляет собой суточную дозу взрослого человека. Кроме того в семенах присутствуют органические кислоты: бета-ситостерин, фитин и лецитин.
Купить заказать по Интернет Кунжут белый семена можно оптом и в розницу со склада в Крыму, в г. Севастополь, а также у наших партнеров в Армянске Красноперекопске Гурзуфе Алупке Алуште Судаке Старом Крыму Симферополе Ялте Евпатории Керчи Феодосии Бахчисарае Джанкое Саки Краснодаре Сочи Анапе Москве МСК Яхроме Санкт-Петербурге СПБ Новокузнецке Иваново Ханты-Мансийске Салехарде Тюмени Ямале Норильске Талнах Дудинка Кайеркан Казани Оренбурге Сахалине Южно-Сахалинске Красноярске Самаре Уфе Нарьян-Мар Кудымкаре Перми Магадане Омске Томске Ижевске Иркутске Астрахани Волгограде Чите Уренгое Нефтеюганске Сургуте Нижневаторске Архангельске Хабаровске Комсомольске на Амуре Владивостоке Чебоксарах Владимире Новосибирске Иркутске Ставрополе Майкопе Нальчике Грозном других городах и поселках Крыма и России, чьи контакты представлены в разделе «Где купить» нашего сайта. Сделав заказ через наш сайт, вы получите выбранный Вами товар по почте, любой удобной для Вас транспортной компанией.
Похожие товары
